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創業:開一個賺錢的奶茶店吧!

wang 2022-10-10 336人圍觀 ,發現0個評論 奶茶店創業奶茶店引流顧客奶茶店開業銷量消費習慣會員卡優惠活動
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我們都知道"奶茶"深受現代年輕人的喜愛,尤其是學生和一些上班族。因此,太多人都想在奶茶店上賺一筆,導致滿大街都有奶茶店。但是我們知道想要在奶茶店中脫穎而出,是非常不容易的事情,無論做任何行業,都需要消費者的支撐。尤其是一些餐飲行業,必須要能夠鎖定消費者,并且讓它們成為你這里的??筒拍苡?。


據有關數據研究調查顯示,三天的同樣路線就可以改變一個消費者的流程地圖,也就是說,如果一個人到你這里來連續消費三次,就意味著它能夠成為你的核心用戶,同時另一調查顯示,21天就可以改變一個人的行為習慣。


也就是說,如果我們想要鎖定客戶,就必須從改變他們的消費習慣開始,那么,如何才能讓消費者順著老板自己的流程路線來走呢?讓他們成為從熟悉到忠誠于你的長期客戶呢?那我們就要從他們真正的需求開始考慮。



相信“免費”這兩個字一定是現代人最喜歡的,到超市免費品嘗生鮮,水果、面包,我們可以發現,一般擺在明面上的這些是試吃品都會被顧客們搶得精光,但是銷量也并沒有隨之上升,這是因為在超市這種復雜化產品的地方,單靠簡單的免費試吃,是不能夠吸引人們購買這種非剛需物品的。一般非剛需物品,無論是你打折還是降價,都不會有太大的引流,因為人們反而會覺得你的產品是不是有了問題,是不是快要到保質期所以才要打折。但是剛需物品,比如大米,蔬菜這些,如果你打折的話,會發現馬上被一搶而空,在很短的時間內就有大量的人來購買,這是因為產品的特性不同,所以我們需要根據產品的特性和需求方向來做不同的策略。


奶茶市場是一個相當成熟的市場,市面上有非常多的品牌加盟商店,你說他是一個網紅經濟也行,傳統經濟模式也行,因為奶茶市場已經成熟了,競爭自然十分激烈,所以消費市場非常大,大家都想來從中分得一杯羹。但是奶茶店的生意更多的做的是一個營銷,做的就是一個噱頭,大部分奶茶店的味道和價格其實也就那樣,根本不會讓我們形成特別大的對比,只能靠營銷包裝來做手段。


我今天分享的奶茶店就是一個活生生的例子,一個23歲創業大學生,貸款自己做的奶茶店,生生從快要關門到月賺10萬以上,而這家奶茶店還就是小巷子里見到的那種普普通通的奶茶店。


【1】案例背景


奶茶店的老板姓張,張老板把他的店開在一個小巷子里,位置不怎么好,平時人流量也不是太多,因為地段差,所以像這種地方,生意按理來說是不好做的,張老板也開始擔心這個問題,所以店開了一段時間后,他就想著做個促銷,吸引一下客源,于是,他就給大家買奶茶便宜個一兩塊,可是這樣做了,效果依然不是很好。


為什么做促銷生意還是不好呢?我在這里跟大家講一下,對張老板來說,便宜的一兩塊錢,對于他是獲客成本。店的地理位置不好,他愿意付出額外的兩塊錢來吸引客人到店里消費,這兩塊錢對于消費者而言,就是降低了它的購買成本,但是成為了張老板的獲客成本,張老板覺得自己便宜兩塊錢后,就會提高消費者的剩余價值。


剩余價值就是在消費者的眼中,你的奶茶本來值10塊錢,但是現在你只賣八塊錢,消費者省了兩塊錢,那這兩塊錢就是消費者覺得自己占便宜的地方,就是他的剩余,但是大家都知道在如今的社會,兩塊錢的優惠根本就沒有辦法達成一個消費者的購買欲望,也就是說,張老板的獲客成本與消費者的購買期望沒有達成平衡,兩塊錢不足以打動消費者,所以就算做足了促銷,生意也不好。


我們想想,生意不好就促銷不斷給客戶好處,這肯定沒錯。但是,張老板失敗的原因在于給出的優惠并不足夠大。讓我們回想一下贈品模型的原理,贈品模型的核心是借助了所送贈品,轉移了主營產品的注意力,所以說,送出去的贈品的價值一定要很大,來起到轉移顧客對產品的注意力。


那我們不妨換個思路,加大優惠的力度。在我們的幫助下,張老板換了一個方式,月盈利十萬以上,年收入達到100萬!


【授人以魚,不如授人以漁】


【2】打開市場


首先,我們要做活動打開市場。我們在做活動時一定要站在正確的角度上,讓你的消費者明白,你做活動不是為了掏空他們的錢包,也不是有任何套路,而是為了真正的回饋客戶,讓他們打消顧慮,增加彼此的信任。張老板的主要客戶在于中學學校里面的學生,恰巧那段時間,學校開校園文化節。于是,張老板找到了學校的負責人,因為都是鄰居,所以也臉熟,張老板就跟負責人說,能不能讓他給學校免費送100杯招牌奶茶,免費的。負責人一聽這是為學生謀福利,也知道張老板的衛生肯定是過關的,自然而然也就樂意。


【3】36塊免費喝奶茶一個月


其次,老板在運動會上給學生們送奶茶的時候就說,過兩天店里有優惠活動,原價九塊一杯的招牌奶茶,現在只需要36塊成為會員,就可在一個月之內,去店里每天免費喝一杯,學生想一杯9塊,那36塊也就四杯不到的錢,但是我卻可以免費喝一個月肯定是沒有虧的。于是都非常積極地交了錢辦了會員。大家都知道學生這個群體的信息傳播性非常強,所以沒過多久,基本上學生們都知道了這個消息。


這學校有2000多個學生,有1000多人都辦了會員卡,張老板一下子就會收回5萬塊。


【4】盈利分析


大家肯定會問,一個月免費喝奶茶,這五萬塊錢,豈不是很快就虧光了?


但我們仔細想想,一杯九塊錢的招牌奶茶成本價是多少?內行人都知道,差不多是一塊五左右,也就是說一個月喝30杯奶茶,也就是45塊錢,收了36塊錢,虧了九塊錢。


如果我告訴你,你只需要一個月九塊錢就能得到一個客戶起碼20次的消費機會,你愿不愿意?我相信絕大部分的老板是愿意的,只虧損九塊錢,客戶隨隨便便在其他商品上消費一次就能賺回來了,相當于白白得到客戶的二次消費機會,哪一個老板會不愿意呢?


況且,每一個客戶來都不可能每次都喝招牌奶茶,他會換一個新的口味,只要你推薦新款奶茶或者其它口味,他會換一個新的口味種情況下購買就只要買一杯,你就能夠賺回來了,后面的都是純利潤。


其二,老板的店里還賣一些小零食,一塊一包的,五塊一包的,就像一個小超市,那么只要有消費就能又賺一筆。


但第三個盈利點其實才是張老板的最大盈利點,因為有大量的學生會員,所以他可以在自己的小店旁邊做一個快遞收發點,文具店等,因為有足夠大的人流量,流量帶來收益所以這些才是老板最大的盈利點。


就這樣,老板店面從瀕臨破產到月賺10萬以上,只用了一個月。這告訴我們,其實有時候生意差,只是因為沒有找到正確的應對方式和正確的商業模式,轉換思路說不定就會打開新天地。(如果分析有出入,請安自己實際進行核算


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